Cheonggyeongchae Muchim - 청경채 무침
Portionen 4
Kalorien 40kcal
Zutaten
- 500 g Pak Choi frisch
- 1 Knoblauchzehe(n)
Dressing
- 3 EL Fisch Sauce Hinweis: Sojasauce anstelle von Fischsauce für die vegetarische Variante
- 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig)
- 1 EL Zucker
Anleitungen
- Schneide vom Pak Choi den Zupf ab und wasche alle Blätter sehr gründlich mit kaltem Wasser.
- Rühre das Dressing an, dazu vermenge die Fischsauce, Knoblauch, Gochugaru, Sesamöl, Reis Essig, Sesam Samen und Zucker.
- Schneide die Pak Choi Blätter mit einer Schere nochmal in etwa 3 fingerbreite Stückchen.
- Sammle die Blätter in einer großen Schale und füge die Zutaten für das Dressing hinzu.
- Mixe alles sorgfältig durch, sodass jedes Blatt mit dem Dressing bedeckt ist. Stelle das Gefäß für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sich das Dressingaroma optimal entfaltet.
- Serviere diesen leckeren Pakchoi Salat zu Fleisch und anderen saftigen Speisen
Nährwerte
Serving: 125g | Calories: 40kcal