Bibim Guksu - 비빔국수
Kalte Nudeln mit Chilisauce
Portionen 1
Kalorien 600kcal
Zutaten
Sauce (Starter Sauce) weitere Saucen unter dem Rezept
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Brauner Zucker
- 0.5 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig)
- 1 EL Sesam Samen (geröstet)
- 3 EL Kohl Kimchi klein geschnitten
Empfehlenswerte Toppings
- Spiegeleier
- Gurkensticks Salatgurke in Sticks geschnitten
- Gim Garu (geröstete Seegras Flocken)
- Apfelsticks Apfel in Sticks geschnitten
Anleitungen
- Koche die So-Myeon Nudeln für 2 Minuten. Bereite während dessen ein eiskaltes Wasserbad vor
- Schrecke die Nudeln direkt ab. Schütte das heiße Wasser ab und lege die Weizennudeln in das Eisbad. Sobald sie kalt sind, hole sie heraus und lass sie abtropfen.
- Bereite optional weitere Toppings zu
- Mixe jetzt die würzige Sauce an. Es gibt unterschiedliche Saucen, Variationen entdecke unten im Text)1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste), 1 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver), 1 EL Sesamöl, 1 EL Brauner Zucker, 0.5 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig), 1 EL Sesam Samen (geröstet), 3 EL Kohl Kimchi
- Serviere die Nudeln nun in einer Schüssel, gib Sauce nach beliebiger Menge oben drauf, füge die verschiedenen Toppings hinzu und schmecke noch einmal zusätzlich mit etwas Sesamöl oder sogar auch Perilla Öl ab.
Video
Nährwerte
Serving: 200g | Calories: 600kcal