Mul Naengmyeon - 물냉면

Kalte Buchweizen Nudelsuppe

Gericht Hauptgericht, Suppe

Küche Koreanisch

Schärfelevel 0 von 3

Vegetarisch Ja

Schwierigkeit 2 von 5

Geschmack 4 von 5

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 20

Portionen

Kalorien 300kcal

Koche dir zuerst eine beliebige Anzahl an Eiern hart. Ich verwende für eine Portion 2 Eier, 1 Ei ist aber völlig ausreichend.
Schneide eine beliebige Menge Salatgurke und Apfel in Sticks.
Würze die Gurke zusätzlich mit 1 EL Zucker, 1 EL Reis Essig, 1 EL Sesamkernen und 0.5 TL Salz. Mische den "Salat" und stelle ihn kalt.
Mixe nun die Sauce an. Je früher du sie vermengst, desto geschmeidiger und einheitlicher wird sie im Geschmack sein.
1 EL Ganjang, 1.5 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver), 1 EL Knoblauchpulver, 2 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig), 0.5 EL Zucker, 1 EL Senf, 1 EL Sesam Samen (geröstet)

Koche die Buchweizennudeln nach Packungsanleitung und spüle sie mit kaltem Wasser ab, sodass sie auch eiskalt bleiben. (Kochvorgang der Nudeln ca 5 Minuten)
Bereite die Suppenbrühe aus der Verpackung vor. Diese kannst du vorab auch im Gefrierfach lagern, je kälter es ist, desto besser.
Ein Rezept zu einer selbst gemachten Suppenbrühe werde ich noch erstellen.

Gib die gekochten Nudeln in eine Schüssel und füge die vorbereiteten Toppings hinzu.
Schütte zum Schluss die Brühe in die Schüssel und gib etwas Eis hinzu.
Verwende eine beliebige Menge Sauce und genieße dieses kalte Sommergericht.

Serving: 400g | Calories: 300kcal