Kimchi Bokkeum Bap - 김치볶음밥
Gebratener Kimchi Reis
Portionen 1
Kalorien 400kcal
Zutaten
- 100 g Reis (gekocht)
- 150 g Kohl Kimchi
- 1 Stange Frühlingszwiebel
Gewürze
- 1 EL Ganjang
- 2 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 1 EL Oligotang (oder Mulyeot, Honig)
- 1 EL Zucker
- 1 TL Sesamöl
Optional als Topping
- 1 Spiegelei (Eigelb flüssig)
- 50 g Dosenfleisch (klein gewürfelt)
Anleitungen
- Koche zuerst Reis oder nutze älteren Reis. Wenn der Reis kalt ist, lässt er sich besser braten. Wenn du also frischen Reis kochst, lasse ihn auskühlen :) Ich nutze für dieses Gericht oftmals den Reis vom Vortag!
- Brate zuerst die klein geschnittene Frühlingszwiebel mit ausreichend Öl. Falls du hier noch weitere Zutaten nutzt (z.B. Dosenfleisch, Würstchen, Garnelen), brate diese auch zuerst mit an.
- Schneide das Kohl Kimchi in kleine Stücke. Nimm dazu am besten eine Küchenschere und schneide das Kimchi direkt in einer Schale.
- Gib das Kimchi in die Pfanne. Brate es kurz an.
- Anschließend gib die restlichen Zutaten, bis auf das Sesam Öl hinzu.
- Brate alles noch für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze an.
- Zum Schluss träufle noch das Sesam Öl über den Reis und serviere den Kimchi Bokkeum Bap mit einem Spiegelei und etwas Seegras.
Video
Nährwerte
Calories: 400kcal