Sigeumchi Namul - 시금치 나물

würziger Spinatsalat

Gericht Beilage

Küche Koreanisch

Schärfelevel 0 von 3

Vegetarisch Ja

Schwierigkeit 1 von 5

Geschmack 4 von 5

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 15

Portionen

Kalorien 50kcal

Schneide zuerst die Stiele jedes einzelnen Blattes ab, etwa auf Blatthöhe.
Bringe ausreichend Wasser zum Kochen und blanchiere den Spinat für 30 Sekunden.
Schrecke die Blätter direkt mit kaltem Wasser ab, im Idealfall nutze ein kaltes Wasserbad mit Eiswürfeln.
Tropfe das Wasser ab. Mit einer Salatschleuder klappt das hervorragend. Das ganze Wasser sollte aus den Blättern herausgepresst werden. Zerquetsche die Blätter auch gerne mit den Händen.
Mixe nun Sesamöl, Sesamsamen, Meersalz und nach Belieben Knoblauch unter die Blätter.
Mische den Spinat sanft mit deinen Händen um. Serviere Sigeumchi Namul als normale Beilage oder als Topping für dein Bibimbap oder für dein Kimbap.

Serving: 100g | Calories: 50kcal