Buchu Jeon - 부추전
Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen
Portionen 2
Kalorien 450kcal
Zutaten
- 100 g Buchu
- 100 g Buchim Garu
- 50 ml Wasser
Dipping Sauce Vorschlag
- 3 EL Ganjang
- 3 EL Wasser
- 1 TL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 1 TL Sesam Samen (geröstet)
- 1 EL Frühlingszwiebel fein gehackt
- Sesamöl paar Tropfen
Anleitungen
- Rühre das Buchim Garu mit dem Wasser zu einer sämigen Masse. Der Teig sollte nicht all zu flüssig sein.
- Schneide den Buchu nun in etwa 2-3 cm lange Stücke und vermenge alles in einer großen Schüssel. Auffällig kann für dich sein, dass verhältnismäßig wenig Teig zu sehen ist. Beim Braten entstehen aber daraus super leckere Pfannkuchen, denn Hauptzutat soll ja der Buchu sein.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl gib kleine oder große Kleckse der Masse hinein. Ich bevorzuge kleinere Jeon als einen Großen.
- Brate die Kuchlein von jeder Seite goldbraun und serviere sie mit der Soja Dipping Sauce.
Nährwerte
Serving: 125g | Calories: 450kcal