Schäle den Rettich zuerst und schneide ihn in "Magic Sticks". Dazu schneidest du den Rettich in Scheiben und schneidest aus den Scheiben kleine Sticks. Je dünner, desto schmackhafter wird der Rettich Salat.
Mische 1 TL Salz unter den Rettich und lasse ihn 15 Minuten ruhen. Das Salz entzieht dem Rettich Wasser und lässt ihn schön knackig werden. Tupfe das Wasser nach 15 Minuten ab. Wasche den Salz nicht, da er so durch das Salz zudem gewürzt wird.
Die Birne schneidest du nur in Sticks. Zudem zerkleinere die Knoblauchzehen und die Frühlingszwiebel sehr fein.