Bibim Naengmyeon - 비빔냉면
Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce
Portionen 1
Kalorien 400kcal
Zutaten
- 200 g Naengmyeon Nudeln
- 150 ml Naengmyeon Brühe
Sauce
- 0.5 Apfel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 0.5 Zwiebel(n) klein
- 0.5 Frühlingszwiebel
- 0.5 EL Ganjang
- 1.5 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1.5 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig)
- 0.5 EL Sesamöl
- 0.5 EL Brauner Zucker
Anleitungen
- Entscheide zuerst welche Sauce du zubereiten möchtest. Scrolle dazu einfach etwas runter, da habe ich dir 2 Saucen Varianten aufgelistet :) Wenn entschieden, dann rühre die Sauce an. Natürlich empfehle ich dir die etwas aufwendigere Sauce (Sauce Nr. 1), weil sie viel würziger auch schmackhafter ist :)0.5 Apfel, 1 Knoblauchzehe(n), 0.5 Zwiebel(n), 0.5 Frühlingszwiebel, 0.5 EL Ganjang, 1.5 EL Gochugaru (koreanisches Chilipulver), 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste), 1.5 EL Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig), 0.5 EL Sesamöl, 0.5 EL Brauner Zucker, 150 ml Naengmyeon Brühe
- Je nachdem welches Naengmyeon Pack du gekauft hast, bereite die Brühe vor. Im Video gehe ich darauf genauer ein, aber am Ende benötigst du ca. 100 - 200 ml Naengmyeon Brühe. Die Naengmyeon Brühe sollte im Idealfall etwas angefroren sein. Wenn dies nicht möglich ist, gib am Ende ein Paar Eiswürfel ins Gericht.
- Bereite deine Toppings vor. Ich empfehle dir Gurkensticks, Apfelsticks oder Birnensticks und noch Rettich, eingelegten Rettich oder dünn geschnittenes Rettich Kimchi.
- Koche die Naengmyeon Nudeln nach Verpackungsvorgabe. Oftmals benötigen die dünnen Buchweizennudeln nur 2 bis 3 Minuten. Schrecke die Nudeln nach dem Kochvorgang mit eiskaltem Wasser ab und wasche diese nochmal gut durch. Die Nudeln sollten nach dem Waschen ebenfalls kalt sein.
- Jetzt kannst du eigentlich sofort anrichten. In eine Schale gib die Nudeln, die Toppings, etwas Naengmyeon Brühe (wenn diese nicht teilweise gefroren ist, gib 2-3 Eiswürfel hinzu) und die Sauce und serviere. Zum Essen einfach alles gut durchrühren und genießen :)
Video
Nährwerte
Serving: 200g | Calories: 400kcal