Diese salzigen fermentierten Shrimps (kor. 새우젓) sind eine Variation des koreanischen salzigen und fermentierten Essens und werden als Zutat für sehr viele Gerichte und Saucen verwendet. Für manche Gerichte, wie zum Beispiel Kohl-Kimchi und andere Kimchi Sorten sind diese Schrimps eine unerlässliche Zutat.
Dieses Gewürz auf einem Blick
| Schriftzeichen: | 새우젓 |
| Passend zu: | Saucen, Kimchizubereitung, Marinaden |
| Haltbarkeit: | Lange, im TK-Fach |
| Verfügbarkeit in DE: | Ja |
| Vegetarisch / Vegan: | Nein |
| Gluten enthalten: | Nein |
Im koreanischen Supermarkt kostet eine solche 500 Gramm Dose ca. 7-8 Euro. Sie sind aber sehr sehr lange haltbar, da sie in einer Salzlake eingelegt sind.
Saeujeot Dip Sauce
Saeujeot Dip Saucen passen hervorragend zu Fleisch. Jedoch sind dieses Saucen mit den Mini Shrimps sehr salzig und dienen als kleine Verfeinerung. Demnächst werden wir leckere koreanische Rezepte veröffentlichen, zu denen folgende Dip Sauce sehr gut passt.
Falls du mal eine Saeujeot Sauce ausprobieren möchtest, empfehle ich dir diese Mixtur:
- 1 EL Saeujeot
- 1 TL Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Gochugaru
- 1 Zehe fein gehacktes Knoblauch
- 1 kleine Lauchzwiebel, sehr klein geschnitten
