Gyeongsangnam-do ist eine Region im südöstlichen Teil Südkoreas, die im Osten an das Ostmeer grenzt. Sie hat eine reiche und faszinierende Geschichte und bietet eine Reihe von kulturellen und historischen Sehenswürdigkeiten. In der Region befindet sich Busan, die zweitgrößte Stadt Südkoreas, die für ihre schönen Strände, ihre Fischmärkte und ihr pulsierendes Nachtleben bekannt ist. Weitere sehenswerte Städte in der Region sind Changwon und Gimhae. Gyeongsangnam-do ist auch für seine köstliche Küche bekannt, darunter Spezialitäten wie ssiat hotteok, nakji bokkeum und hwangnam-ppang. Die Region ist ein beliebtes Ziel für Wanderungen und Outdoor-Aktivitäten, mit vielen malerischen Wanderwegen und Nationalparks, darunter der Jirisan, der größte Berg Südkoreas. Mit seiner reichen Geschichte, der vielfältigen Küche und der wunderschönen Natur ist Gyeongsangnam-do eine faszinierende Region, die man erkunden sollte und die ein Muss für Südkorea-Reisende ist.
Fakten zu Gyeongsangnam-do
Art der Region | Provinz |
Einwohnerzahl | ca. 3,4 mil. |
Bekannte Städte | Busan, Ulsan, Pohang |
Bekannt für | Landwirtschaftliche Produkte, Meeresfrüchte und Fisch, Reiseregion, Stahlindustrie |
Spezialitäten | Naengmyeon, Fisch und Meeresfrüchte, Ssambap |
Meeresfrüchte und Landwirtschaft
In der Küstenregion von Gyeongsangnam-do sind Meeresfrüchte ein wichtiger Bestandteil der Küche. Frische und saftige Austern, Venusmuscheln, Krabben und Tintenfische gehören zu den beliebtesten Zutaten, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sashimi, roher Fisch, der mit Sojasauce und Wasabi serviert wird, ist ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Qualität und Frische der Meeresfrüchte in Gyeongsangnam-do ist unübertroffen und macht die Region zu einem der besten Orte für ein Meeresfrüchtefestmahl.
Gyeongsangnam-do ist auch für seine Landwirtschaft bekannt. Der fruchtbare Boden und das günstige Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Feldfrüchten, darunter Reis, Gerste und Bohnen. Die Region ist auch die Heimat einiger der besten Mandarinen Südkoreas, die süß, saftig und voller Geschmack sind. Aus diesen frischen und gesunden Zutaten werden einige der beliebtesten Gerichte der Küche von Gyeongsangnam-do zubereitet.
Meeresfrüchte und Landwirtschaft
In der Küstenregion von Gyeongsangnam-do sind Meeresfrüchte ein wichtiger Bestandteil der Küche. Frische und saftige Austern, Venusmuscheln, Krabben und Tintenfische gehören zu den beliebtesten Zutaten, die in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sashimi, roher Fisch, der mit Sojasauce und Wasabi serviert wird, ist ein Muss für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Qualität und Frische der Meeresfrüchte in Gyeongsangnam-do ist unübertroffen und macht die Region zu einem der besten Orte für ein Meeresfrüchtefestmahl.
Gyeongsangnam-do ist auch für seine Landwirtschaft bekannt. Der fruchtbare Boden und das günstige Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Feldfrüchten, darunter Reis, Gerste und Bohnen. Die Region ist auch die Heimat einiger der besten Mandarinen Südkoreas, die süß, saftig und voller Geschmack sind. Aus diesen frischen und gesunden Zutaten werden einige der beliebtesten Gerichte der Küche von Gyeongsangnam-do zubereitet.
Bekannte Gerichte aus Gyeongsangnamdo
Bibim-Naengmyeon
Bibim-naengmyeon, auch bekannt als scharfe kalte Nudeln, ist ein beliebtes Gericht in Gyeongsangnam-do. Dieses erfrischende und würzige Nudelgericht wird aus kalten, zähen Nudeln, Rindfleischscheiben, Gurken und Birnen zubereitet und mit einer scharfen und würzigen Soße aus Chilipaste, Essig und Zucker angemacht. Es ist ein perfektes Gericht für heiße Sommertage und eines der kultigsten Gerichte dieser Region.
Garaetteok
Garaetteok, eine Art Reiskuchen aus Reismehl, ist ein weiteres berühmtes Gericht der Küche von Gyeongsangnam-do. Die Reiskuchen werden in lange, zylindrische Formen geschnitten und in verschiedenen Gerichten wie tteok-bokki (pikanter Reiskuchen) und Garaetteok-Suppe verwendet. Die Suppe wird mit Rinderknochen, Gemüse und den Reiskuchen zubereitet und heiß und dampfend serviert. Sie ist das perfekte Gericht, um sich an einem kalten Wintertag aufzuwärmen.
Ssambap
Ssambap bedeutet „eingewickelter Reis“ und ist ein Gericht, das aus Reis und verschiedenen Gemüsesorten besteht, die in ein Salat- oder Perillablatt eingewickelt sind. Das Gericht wird oft mit gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert und mit einer würzigen Dip-Sauce begleitet. Ssambap ist ein beliebtes Gericht für Versammlungen und Familienessen, da es die Menschen zum gemeinsamen Essen animiert.
Makchang
Makchang, gegrillte Schweinedärme, ist ein beliebtes Gericht in Gyeongsangnam-do. Die Därme werden gesäubert und in einer würzigen und schmackhaften Sauce mariniert und dann über Holzkohle gegrillt, bis sie knusprig und verkohlt sind. Makchang wird oft mit Soju, einem beliebten koreanischen alkoholischen Getränk, genossen und ist ein Grundnahrungsmittel in koreanischen BBQ-Restaurants.
Ssiat Hotteok
Ssiat Hotteok, ein süßer und herzhafter Pfannkuchen, der mit Samen, Nüssen und braunem Zucker gefüllt ist, ist ein beliebtes Straßenessen in Gyeongsangnam-do. Der Pfannkuchen wird aus Weizenmehl hergestellt und mit einer Mischung aus schwarzen Sesamkörnern, Kürbiskernen und Erdnüssen gefüllt, die ihm einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen. Der Pfannkuchen ist ein perfekter Snack für Naschkatzen und ein Muss für jeden, der diese Region besucht.
Zusammengefasst
Die Küche von Gyeongsangnam-do ist ein reiches und vielfältiges Spiegelbild der Geschichte, der Kultur und der natürlichen Ressourcen der Region. Von den frischen Meeresfrüchten bis zu den köstlichen Reiskuchen, von den pikanten gegrillten Schweinedärmen bis zu den süßen und nussigen Pfannkuchen – das Essen in Gyeongsangnam-do ist ein Genuss für die Sinne. Jedes Gericht hat seinen eigenen Geschmack und seine eigene Textur und ist ein wahres Abbild der kulinarischen Künste in Südkorea.
Egal, ob Du ein Fan von scharfen und kräftigen Aromen sind oder lieber etwas Süßes und Herzhaftes magst, in Gyeongsangnam-do ist für jeden etwas dabei. Mit ihrer wunderschönen Küste, der malerischen Landschaft und den pulsierenden Städten ist diese Region ein Muss für alle Feinschmecker und Reisenden.
Mehr über Gyeongsangbuk-do erfährst du auf der offiziellen Behördenseite. Diese bietet dir viele Tipps, Hinweise und schlägt interessante Reiseziele vor.