Sae-U-Bokkeum-Bap (새우 볶음밥) ist ein klassisches gebratene-Reis-Gericht (=Bokkeum-Bap), mit Garnelen als Hauptzutat. In Südkorea gibt es viele unterschiedliche gebratene Reis Speisen. Unter dem Rezept habe ich dir weitere ähnliche Reisgerichte verlinkt.
In Korea werden gebratene Reis Gerichte eher als Zwischendurch-Mahlzeit gegessen, denn hierfür kannst du die „Reste“ aus deinem Kühlschrank und Gemüsekorb nutzen. Dieses Rezept beinhaltet nur drei Gemüse Komponenten und natürlich die leckeren Garnelen. Die restlichen Zutaten hast du wahrscheinlich auch zu Hause.
Falls du nach Austern Sauce suchen musst, schaue mal in deinen örtlichen Supermarkt, denn Rewe, Kaufland und Real haben diese Sauce in kleiner Flasche in der „Asia“ Abteilung stehen.
Zutaten
- 200 g Rundkornreis (gekocht)
- 150 g Garnele(n) frisch oder gefroren
- 1 Möhre klein
- 1 Zwiebel(n) klein
- 1 Frühlingszwiebel
Sauce
- 1 EL Austern Sauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Sesam Samen (geröstet)
- 1 EL Ganjang
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Optional
- Rührei
Anleitungen
- Vorab, taue die Garnelen in einem kaltem Wasserbad etwas auf, solange du gefrorene Garnelen nutzt.. Der Reis sollte natürlich auch schon gekocht sein. Für Bokkeum Bap eignet sich auch immer hervorragend übrig gebliebener Reis vom Vortag 🙂 Achte auch darauf, ob die Garnelen vorgekocht sind. Falls nicht, musst du diese bei Step 4 länger in der Pfanne garen!
- Schneide Zwiebel und Möhre in kleine Würfel und die Frühlingszwiebel in feine Scheiben.
- Brate die drei Gemüsesorten nun mit etwas Raps oder Sonnenblumenöl für 1 Minute bei starker Hitze.
- Gib dann die Garnelen hinzu und brate es weitere 2 Minuten - Ständig umrühren nicht vergessen 🙂
- Gib nun den Reis hinzu. Stelle dazu auch die Hitze auf mittlere Stufe.
- Rühre den Reis unter und füge nun auch die Austernsauce, das Sesamöl, Sesamsamen, Pfeffer und Salz hinzu.
- Nochmal kurz für 1 Minute zusammen braten lassen und servieren. Für dieses Gericht eignet sich auch ein leckeres Omelette oder ein normales Spiegelei.
Probiere doch auch unsere anderen gebratene Reis Rezepte aus. Alles was du dafür brauchst ist natürlich gekochter Reis (besser ist sogar Reis von gestern) und viel Gemüse. Viel Spaß beim Ausprobieren.
